Tu lugar en la mesa del chef te espera

Descubre un recorrido Omakase de dos horas, definido por la temporalidad, la precisión y la visión creativa del chef.

Cocina japonesa contemporánea

Descubre una expresión íntima de la gastronomía japonesa en Hiroshi, donde solo 10 comensales pueden vivir el omakase de una forma verdaderamente personal. Durante dos horas cuidadosamente diseñadas, ingredientes de temporada, la pesca más fresca, técnica precisa y visión creativa se unen en un recorrido guiado por el chef.

Capacidad: 10 comensales

Primer servicio: 6:00 p. m.

Duración: 2 horas

Experiencia: Barra del chef al aire libre

01 — Toma tu lugar
Únete a una barra íntima limitada a 10 comensales.

02 — Conoce al chef
Comienza la velada con el chef guiando tu experiencia.

03 — Déjate llevar por la degustación
Mira cómo cada preparación toma forma cuidadosamente frente a ti.

04 — Disfruta la experiencia
Los tiempos de temporada siguen el ritmo del chef durante dos horas.

Déjalo en manos del chef

Omakase significa “lo dejo en tus manos”, una tradición gastronómica japonesa basada en la confianza, la técnica y la dirección creativa del chef.

En Hiroshi, la experiencia se desarrolla frente a ti. Desde tu lugar en la barra, observa cómo el chef prepara cada tiempo con precisión, haciendo que la técnica y la historia detrás de cada creación formen parte de la velada.

Una experiencia japonesa más personal

Con solo 10 lugares por servicio, cada comensal disfruta una vista privilegiada del chef y de cada preparación. La íntima barra al aire libre crea un ambiente personal, diseñado para vivir una experiencia omakase más exclusiva, envolvente y memorable.

Una velada guiada por el Chef

Cada servicio de dos horas sigue un ritmo cuidadosamente diseñado, permitiendo que la experiencia fluya de forma natural y favoreciendo una interacción más cercana entre el chef y cada comensal.

Un sabor exclusivo de Japón

Disfruta ingredientes de temporada, la pesca más fresca y la artesanía culinaria japonesa en un íntimo recorrido guiado por el chef.

El menú de Omakase by Hiroshi presenta preparaciones de temporada que pueden incluir pescados y mariscos crudos o poco cocidos, así como ingredientes que contienen pescado, crustáceos, soya, trigo, gluten, ajonjolí y huevo. Consumir pescados o mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente en personas embarazadas, menores, adultos mayores, personas con un sistema inmunitario debilitado o con determinadas condiciones médicas.

Informe a nuestro equipo sobre cualquier alergia alimentaria o restricción dietética al realizar su reservación. Aunque haremos esfuerzos razonables para atender sus solicitudes, el menú diseñado por el chef cambia según la temporada y se prepara en una cocina donde se manipulan diversos alérgenos. No podemos garantizar sustituciones ni un entorno completamente libre de alérgenos.

Cocina japonesa contemporánea

Déjalo en manos del chef

Una experiencia japonesa más personal

Una velada guiada por el Chef

Un sabor exclusivo de Japón

Aviso sobre alergias alimentarias y mariscos crudos